浅谈牛奶涨价对不同阶层人的影响

国家统计局公布的数据显示,2007年,我国的CPI涨幅达到4.8%,其中88%是由食品价格引起的.08年2月中国CPI月比上涨8.7%,创11年以来的月度新高.其中食品类占到八成以上,今年一季度,本市生猪生产价格上涨62.4%,牛奶生产价格上涨45.5%.在此,我想就牛奶价格上涨问题浅谈一下自己的观点.
这次牛奶价格的上涨是全国性的,很多品牌的牛奶都在上涨,主要原因是原奶,油料等各种原辅材料价格的大幅上涨导致的.其中由于鲜原奶价格过去一直走低,奶牛养殖户的积极性不高,这就直接导致了其供应不足,鲜原奶收购成本持续上升.即而使得产品的生产成本,运输成本大幅提高,因此造成牛奶价格大幅上涨.
当然,这次较大幅度的涨价对不同阶层的人有着不同的影响.根据地域经济发展差距,人们的收入差距是非常大的,而对牛奶的消费量主要取决于牛奶价格,收入以及其他消费品的价格,即X1=X1(P1,P2,m).很容易知道牛奶是一种正常商品,它的需求收入弹性始终大于零,只是对于不同阶层的人来说数值大小可能不一.我们可以假设人们对牛奶的嗜好是一样的,即拥有相同的效用函数,因为人们对牛奶和其他消费品的偏好大致是一样的.
我们用q来代表消费者每月消费牛奶的数量,p为价格,而将c定义为购买牛奶后剩余的货币,单位为1.则预算线方程为:c+pq=m
我们可作图看到,
不同人群面对的都是斜率为-p的预算线,A,B,C分别代表低,中,高收入人群在牛奶涨价前的消费束,由于根据假设效用函数一样,所以我们相当于在画收入提供曲线,在价格不变时,收入增加,消费量也增加,符合正常品的情况.在牛奶价格上涨为P'后,各收入人群的预算线斜率都相应变为-p'.在价格上涨后,新的消费分别变为A',B',C',牛奶的消费量都有所下降,但程度不同,这是必然的.
Δq=Δqs+Δqn,在此公式中,牛奶作为正常品价格上升,牛奶的替代效应,收入效应均为负,所以消费量减少.但对于q=q(p,m), Δp相同,m不同,Δq必然不同.对于足够富有的人,他们对牛奶的消费更接近于餍足,他们更可以把牛奶当作必需品看待(引进恩格尔定律:在一个家庭或一个国家中,食品支出在收入中所占的比率随着收入的增加而减少,既食品的需求收入弹性越小),富人对牛奶涨价的反应程度没有低收入人群强烈,而对于收入十分低的人,我们可以考虑他们把牛奶当作为奢侈品.他们在食品价格上涨占到物价上涨八成之后,很可能会多购买吉芬商品,而面对需求收入弹性>1的奢侈品牛奶,他们的消费量会大大减少.在一项调查中,事实也表明:有少部分市民(相对来说是低收入人群)表示,牛奶价格上涨后,他们将少喝牛奶,但价格的上涨对于大多数市民(相对来说是中,高收入人群)来说还是能够承受的.某超市的一位促销员还告诉我们,由于奶价上涨,有不少消费者现在已经开始选择价位较低的纯牛奶了.
就我的亲生体验来说 ,我就深刻体会到了牛奶价格的较大幅上涨,原来一箱蒙牛纯牛奶在大卖场是卖24块左右,还附赠两包牛奶,即十包500ml的牛奶才24元,平均每包2.4元;而如今,一箱同样的牛奶要卖到28元左右,而且还不附送,即平均3.5一包,涨幅达到45.8%.当然我们作为大学生,生活在学校里,学校和政府出台了一系列的补贴,使我们这些恩格尔系数极其高的"穷人"有了一定的保障,但是牛奶价格也从刚进校的21元涨到了25.5元,涨幅达到了21.5%.我们寝室有一个同学原本把牛奶当水喝,一天要喝3—4包牛奶,现在也因为牛奶价格涨了而减少到一天只喝1—2包牛奶.由此也可看出,最近CPI的持续上涨对低收入人群有着较大的影响.
其实在此,我们没有考虑其他例如人们工资也在上涨和奶牛养殖户的特例,工资上涨已经达到了6年来上涨幅度最高水平,相当于在进行补偿变化的一部分,所以人们对牛奶消费的减少不会是上述所说的那样多,另外对奶牛养殖户来说,他们拥有禀赋(q,c),他们是牛奶的净供给者,在牛奶价格上涨后,他们肯定仍然是牛奶的净供给者,只是供给的数量变化不定,这取决于收入效应的变化.在正常情况下,当人们发现工资涨价后会先增加劳动供给后又减少劳动供给,而牛奶供给也是如此,Δq/Δp=替代效应+(q*-q) Δq/Δm ,在q*-q ,即牛奶供给越来越多时,会使得收入效应的绝对值比替代效应绝对值大,从而使Δq/Δp为正号,所以奶牛养殖户对于牛奶的消费随价格的上涨先减少后增加.

一些建议:
面对牛奶价格上涨大量减少低收入人群对牛奶的消费,可以采用食物券的方法,即可使工资水平为x以下的家庭用100元去购买200远的牛奶券,超出部分则与其他消费者一致.另外,还可通过增加供给的方法,因为若奶牛养殖户的收入增加也能降低牛奶价格.